Odkolkův pecen, loni oceněný titulem Chléb roku a také certifikátem Česká chuťovka, získal další triumf. V nezávislém testu deníku MF Dnes byl vyhodnocen jako nejlepší kvasový chléb v Česku.
V senzorickém hodnocení porazil všechny konkurenty i z řad malých řemeslných pekáren či rodinných firem z celé ČR.
Podle hodnocení odborné poroty měl Odkolkův pecen z pražské Pekárny Odkolek velmi příjemnou texturu, laikové navíc pochválili i vzhled střídy. Školeným hodnotitelům ladila také vůně chleba, běžní strávníci vypíchli významněji jeho chuť. Také v senzorickém laboratorním testu VŠCHT dopadl chléb nejlépe: kyselost a poměr kyseliny mléčné a octové nejlépe odpovídaly hodnotám tradičně vedeného vitálního třístupňového kvasu.
