Tiskové zprávy

Certifikát „Kosher“ pro pražskou pekárnu

PRAHA 30. listopadu 2011 - Pražská pekárna ze skupiny United Bakeries produkuje rustikální a konzumní chléb, rohlíky, housky a veky v kvalitě košer.

Certifikát má platnost do 30. listopadu 2012. Pece jednotlivých výrobních linek v pražské pekárně skupiny United Bakeries spustil rabín z Izraele Menachem Kalcheim.

 „Praha je pro nás hodně důležitá, je hojně navštěvovaná židy z celého světa, kteří jsou zvyklí na košer potraviny,“ zdůraznil Menachem Kalchheim.

United Bakeries s certifikací IFS

PRAHA 7. dubna 2011 - Skupina United Bakeries garantuje absolutní kvalitu své výroby: všech třináct pekáren v České republice obdrželo prestižní mezinárodní certifikát IFS.

Tento certifikát už mají i pekárny United Bakeries Slovakia v Bratislavě a Žilině, což potvrzuje vůdčí roli United Bakeries na středoevropském pekárenském trhu.

Maraton auditů ve třinácti českých pekárnách United Bakeries v režii britské certifikační společnosti CMI odstartoval na podzim loňského roku a byl ukončen v březnu 2011. Centrála v Praze absolvovala úspěšně recertifikační audit ISO 9001:2008. 

Nejznámější značky pečiva: Delta a Odkolek

PRAHA, 20. ledna 2011 - Nejznámější značkou pečiva v České republice je Delta, kterou zná 48 procent spotřebitelů, na druhém místě je Odkolek, třetí příčka patří značce Penam. To jsou výsledky prosincového průzkumu prestižní agentury GfK, který oslovil reprezentativní vzorek 1000 respondentů na území celé České republiky.

Oproti shodnému minulému průzkumu si vyměnily pořadí na velmi vyrovnaných prvních dvou místech značky z portfolia United Bakeries  v roce 2009 vyhrál Odkolek před Deltou. Penam je s odstupem stabilně třetí a shodné pořadí je i na dalších místech: 4. Michelské pekárny, 5. Dobré pečivo, 6. Cerea.

Podle průzkumu GfK meziročně významně vzrostl důležitý ukazatel - počet spotřebitelů, kteří si vybírají chléb a pečivo podle značky: u žen to byl nárůst z 21 % na 32 %, u mužů z 9 % na 18 %, tedy o rovných 100 procent.

Celkově podle průzkumu nakupuje chléb a pečivo 94 % populace, 62 % pro svou vlastní potřebu, 58 % jako součást rodinného nákupu. Pouze 6 % populace nenakupuje žádné pečivo.

United Bakeries mezi nejlepšími v ČR

PRAHA, 25. června 2010 - Společnost United Bakeries se opět zařadila mezi nejvýznamnější firmy české ekonomiky. V žebříčku „100 nejvýznamnějších firem ČR“ za rok 2009 obsadila v oboru Potravinářský a tabákový průmysl páté místo s tržbami 4,021 miliard Kč, vítězem se stal Plzeňský Prazdroj.

V celkovém pořadí 16. ročníku prestižního žebříčku patří United Bakeries 107. příčka, absolutním vítězem se stal ČEZ. Slavnostní vyhlášení výsledků se uskutečnilo v Národním divadle.

Konec českého chleba? V žádném případě!

Pekařina je řemeslo, které se zcela logicky vyvíjí a mění. V příloze Hospodářských novin Víkend vyšel bulvárně laděný článek, který pod titulkem Konec českého chleba hrubě znectil na základě polopravd, mýtů i vyložených nepravd práci současných českých pekařů s tvrzením, že za posledních dvacet let se kvalita chleba dramaticky zhoršila. Položili jsme v této souvislosti několik otázek pekařské legendě panu Janu Staňkovi, který v pekárnách doma i v zahraničí prožil 45 let. Dnešní důchodce, šestý pekař v generaci Staňků, působil naposledy jako vedoucí pekárny v Uničově a dnes sedí v jeho bývalé šéfovské židli jeho dcera Pavlína Matulová. Bytostný pekař, který poznal důkladně staré i nové časy, by návrat do pekařského pravěku, na rozdíl od redaktorky zmíněného článku, rozhodně nechtěl.

 Je pravda, že se kvalita chleba za posledních dvacet let zhoršila, protože se nepoužívá klasický kvas, ale nové fermentační metody?

Otázky na kvalitu chleba jsem slýchal denně. A názory že chléb byl dříve chutnější a déle vydržel rovněž.  Za socialismu jsem byl velice často volán do stranických výborů a občanských výborů obcí. Vždy se probíraly otázky kvality a čerstvosti chleba a nostalgické vzpomínky, jaký byl chléb, když byl tazatel mladý. Ale když jsem se zeptal, jaký ten chléb vlastně byl a jak chutnal, nedokázali mi odpovědět.Před 20 lety byl vrcholem technologie ve většině pekáren kontinuální výrobník kvasů a těst. Když byla velká výroba, nebyl s kvalitou problém, ale stačila malá porucha linky nebo chyba obsluhy při dávkování surovin, teplotě vody při změně počasí, a náhle docházelo ke stárnutí kvasů, velkému nárůstu kyselosti - a to se projevilo okamžitě na kvalitě chleba, která tím velice kolísala. Druhým dnem se již u vyrobeného chleba výrazně zvýšila kyselost a chléb byl kyselý a nechutný. Při dnešních fermentačních metodách Isern Hager apod. se kvasy konzervují a mohou se zpracovávat několik dnů při nezměněné kvalitě chleba. Nehledě k tomu, že množstvím procent kvasu lze snadno upravit chuť chleba. Na fermentaci se používá jen zdravý chléb, který dává vyráběnému chlebu výborné chuťové vlastnosti. Dnes se vyrábí takové množství různých chlebů, že každý si může vybrat podle své chuti. Nejvíce vyráběný chléb Šumava je kvalitní i druhý a třetí den. Samozřejmě, nejchutnější je chléb prvním dnem. Chléb je dodáván i v malých gramážích a krájený, takže každý může mít denně chléb čerstvý. Tohle rozhodně dříve nebylo. Chléb se dodával do obchodů i po 48 hodinách (tak zvaný z předpeku) a to bývalo hodně stížností. Dnes by žádná prodejna takový chléb nepřevzala a pekárna by rychle ztratila odběratele. Změnilo se výrobní zařízení pekáren, technologie a receptury. Snížil se podíl žitné mouky, ale do chleba jsou přidávány zlepšující pekařské přídavky, které udrží chléb vláčnější, a zabraňují rychlému stárnutí. Žádný pekař neupeče starý chléb a chléb ihned po upečení začíná stárnout, takže záleží jen na nás, kolik si ho koupíme a jak jej uskladníme. Chléb vyráběný z fermentovaných kvasů dosahuje stejných chuťových vlastností jako chléb z klasických kvasů, pokud jsou dodrženy technologické parametry a chléb je správně propečený. Chléb dosahuje nejlepší chuťové vlastnosti až při konci správného propečení, proto by se doba pečení neměla zkracovat, ale spíše prodlužovat.

Jaký je Váš názor na používání zlepšujících přípravků – lze to považovat za alchymistické čarování s chemickými látkami?

Zlepšující pekařské přípravky se ve větší míře začaly používat v pekárnách až po revoluci. Napomáhají zlepšit senzorické vlastnosti výrobků, rovnoměrnou kvalitu, křehkost, stejnoměrnou strukturu střídky, barvu kůrky, zpevňují lepek, napomáhají kvašení, prodlužují trvanlivost a podobně. Bez použití zlepšujících přípravku by se některé výrobky jen těžko daly vyrábět a zcela určitě by došlo ke zkrácení trvanlivosti výrobků. Některé přípravky mají schopnost vázat velké množství vody, tím nám zvyšují značně výtěžnost. Jako problém vidím konzervanty, pokud jsou ve velkém množství používány ve snaze zvýšit trvanlivost výrobků. Osobně mám se zlepšujícími přípravky jen ty nejlepší zkušenosti. Pekařskou výrobu si bez nich nedovedu vůbec představit, je však třeba najít jen tu správnou míru a nedávat je tam, kde to není nezbytně nutné.

Jak hodnotíte používání nových počítačově řízených moderních technologií ve srovnání se starými výrobními linkami? Má rychlejší výrobní proces vliv na kvalitu chleba?

Nové počítačové technologie lze jen doporučit. Vždyť dnešní doba je přímo vyžaduje. Eliminují se tím chyby pracovníků výroby, usnadňují práci, zajišťují přesnost při dávkování surovin, řízení teploty kvasů a těst, doby mísení, kynutí, teploty a doby pečení a podobně. Je opravdu dobré, že se pekařina tak rychle dostala na dnešní úroveň a není v potravinářství Popelkou. Dnes, kdy je nedostatek kvalitních odborníků v pekárnách, jsou počítačem řízené technologie nezbytností. A čím víc jich bude, tím lépe.

Jste pamětník, změnily se v pekárnách za posledních dvacet let hygienické podmínky?

Ano jsem opravdu pamětník a je mi to líto. Když jsem byl mladý, tak jsem se styděl za to, že jsem pekař, ale dnes jsem na to hrdý.  Za posledních 20 let se pekařina nesrovnatelně změnila a jsem rád, že jsem byl u toho. S příchodem nových majitelů začal obrovský tlak na hygienu a sanitaci v pekárnách. Bylo těžké přesvědčovat pracovníky, protože to brali jako buzeraci, na kterou nebyli zvyklí.  I u vedoucích pracovníků to bylo těžké přijmout, zvláště když při návštěvách pekáren v Německu nebo Rakousku zas takový pořádek překvapivě nebyl. Ale úsilí se vyplatilo, pořádek se velice zlepšil, pracovníci jsou čistě oblečeni, zlepšilo se pracovní prostředí v pekárnách, přistavěly se nové haly s moderní technologií a pro pracovníky se stalo samozřejmostí udržovat čistotu. To už jsem se nestyděl provádět pekárnou návštěvy a byl jsem hrdý na čistotu v pekárně.

Důležitá je kvalita vstupních surovin. Zlepšila se, nebo naopak zhoršila v posledních dvaceti letech?

Řekl bych, že kvalita vstupních surovin je na velmi dobré úrovni, vždyť dnes již si nikdo nedovolí dodat nekvalitní suroviny (to nejsou plesnivé hrozinky z Afghanistánu plné kamení, klacků, bobků - i náboje se našly).  Pro pekaře je důležitá hlavně kvalita mouky a ta byla vždy kolísavá. Záleželo, jaký byl rok a jak počasí ovlivnilo kvalitu obilí. Z toho se potom odvíjely pekařské vlastnosti mouk. Pekaři si obyčejně poradí s každou moukou a upraví pro ni technologické parametry tak, aby byl konečný výrobek kvalitní. A k tomu jsou také právě zlepšující přípravky. Z kvalitní mouky upeče bez problému každý, ale z mouk slabší kvality jen dobrý pekař. Nejsem v pekárně již téměř pět let, ale kvalitu výrobků v obchodech sleduji stále a porovnávám ji s kvalitou konkurenčních a malých pekáren. Myslím, že kvalita a hlavně čerstvost se velice zlepšily.  Pokud se někdy objeví v obchodě nekvalitní výrobek, pak je většinou z některé malé pekárny. Výrobky United Bakeries dosud bezpečně poznám.

Jaký je Váš názor na přidávání dříve upečeného chleba do těsta, tzv. pastování. Je to něco proti pekařské etice?

Pokud je mi známo, tak chléb se přidával do těsta ve formě pasty i před revolucí, i když jeden čas bylo zakázáno z hygienických důvodů chléb pastovat hlavně v letních měsících. Rovněž tak se nesměla dávat v letních měsících do náplní jemného pečiva strouhanka. Pokud se skladuje chlebová pasta v teplém prostředí, začíná ihned kvasit. Jestli se přidává do těsta čerstvá nebo chlazená pasta, tak to není na závadu, ale zlepšuje chuťové vlastnosti chleba. Chlebová pasta dávkovaná do těsta ve větším množství způsobuje lepivost těsta, zmenšuje objem chleba a při pečení dochází k jeho praskání. Takže přidávat pastu v malém množství, vždy čerstvou a při pastování udržovat náležitou čistotu. Rozhodně přidávání pasty není proti pekařské etice. Pekaři si vždy vážili chleba a snažili se jej beze zbytku zpracovat. Z vyprávění otce vím, že se pastovalo i před válkou v malých pekárnách.

Souhlasíte s tvrzením, že dříve chléb déle vydržel a dnešní výrobky se mu nevyrovnají?

Trvanlivost chleba záleží na použité technologii a receptuře. Pokud je chléb vyráběn s přídavkem většího podílu žitné mouky, je jeho čerstvost podstatně delší než u chleba s větším podílem pšeničné mouky.  Ovšem záleží na jeho uskladnění. Pokud je chleba uložen do uzavřené nádoby (chlebovky), tak po několika hodinách zvlhne a brzy plesniví. Jestli jej uskladníte v utěrce v chladné místnosti, chléb nezvlhne a jeho trvanlivost se prodlouží. Chléb však vždy stárne, je to jeho přirozená vlastnost. Často slýchávám, že naše babičky chléb na ošatkách nosily upéct k pekaři. Dělalo se ho šest  3kg bochníků jen z žitné mouky, skladoval se v komoře a vydržel 14 dnů. Myslím, že takový nevzhledný a zavadlý starý chléb by dnes nikdo nejedl. Pekaři dokážou vyrobit dobrý trvanlivý chléb za pomoci zlepšujících přípravků, který má trvanlivost pět dnů i déle. Proč jíst starý chléb, když si můžeme denně koupit chléb čerstvý.

Jak hodnotíte nabídku chlebů na trhu ve srovnání s dobou před dvaceti lety?

Podle receptur z roku 1989 jsem napočítal 16 druhů chleba. Nejvíce prodávaný byl Konzumní chléb. Pokud je mi známo, tak všechny pekárny v okolí vyráběly pouze zhruba devět druhů. Pekárna Uničov vyráběla čtyři druhy, a v té době zásobovala asi 60 000 obyvatel. Takže nabídka byla omezená. Současná nabídka je opravdu bohatá a množství sortimentů chleba se snad ani nedá spočítat, i když nejprodávanější jsou asi tři druhy v různých gramážích a provedeních. Severomoravské pekárny vyráběly v roce 1968 devět druhů chleba a v roce 1982 patnáct druhů.     

Delta a Fr. Odkolek v čele

PRAHA 6. května 2010 - Nic převratného mezi pekařskými značkami se neděje. Značky Delta, Fr. Odkolek, Cerea a Toasttip pevně vedou žebříčky znalosti mezi spotřebiteli a zákazníky ve svých kategoriích.  

Potvrdil to poslední průzkum aktuálního stavu znalosti značek pečiva na trhu. O zpracování tohoto šetření společnost United Bakeries požádala renomovanou mezinárodní agenturu GfK, která se podobnými průzkumy dlouhodobě zabývá. Výzkum zahrnoval dotazování 1000 respondentů, což už je velmi reprezentativní vzorek populace naší republiky. A výsledky?  

V základních kategoriích se o první místa dělí značky Delta a Fr. Odkolek, s odstupem následované značkami Penam a Michelské pekárny. Ze značek cereálních výrobků byla nejčastěji jmenována a kategorii vede značka Cerea.  Značka Toasttip se v  hodnocení objevuje jako první a jediná značka toustových chlebů, celkově na velmi dobrém 11. místě mezi všemi pekařskými značkami včetně privátních značek obchodních řetězců.

Řada chlebů Cerea se rozrostla

PRAHA 2. listopadu 2009 - Mezi spotřebiteli stále vyhledávanější řada chlebů se značkou Delta Cerea se od 1. listopadu rozrostla z devíti na patnáct výrobků.

Řadu cereálních chlebů se zvýšeným obsahem zdraví prospěšných ingrediencí a látek, jako jsou například cereálie, vláknina a minerální látky, rozšiřuje Alpský chléb s netradičním trojúhelníkovým tvarem krajíců a pět chlebů, které spotřebitelé dříve znali pod etiketou Vitalita Style: finský, severský, Vita,rumburský a lněný. „Po fúzi společností Delta Pekárny a Odkolek bylo zřejmé, že cereální výrobky, prodávané pod dvěma značkami Cerea a Vitalita Styl, bude nutné sjednotit. Na základě spotřebitelského průzkumů vyhrála značka Delta Cerea,“ uvedl marketingový ředitel Petr Mlíka.

Většina balených chlebů, mezi nimiž je i Grahamová veka, má trvanlivost pět dnů, všechny obaly obsahují tzv. GDA ikony s doporučeným denním množstvím nutrietů.

Dvě medaile z mezinárodního mistrovství pekařů

LEŠTINA 22. srpna 2009 - Reprezentanti United Bakeries zaznamenali historicky první dvě medailová umístění na mezinárodním mistrovství pekařů a cukrářů v bikemaratonu, které se jelo tradičně v Leštině na Moravě.

V kategorii starších pekařů na trati 50 km obsadil vynikající druhé místo Jaromír Rumplík, vedoucí oddělení controllingu,  a v závodě družstev se tým United Bakeries I. (Petr Balun, Miroslav Liška, Jiří Macháček, všichni z IT oddělení v Brně) umístil jako třetí za týmy pekáren Carla a Certas CZ. Celkem se na startu pekařského šampionátu představili reprezentanti z 21 pekárenských firem.

Interní mistrovství pekařů United Bakeries v bikemaratonu vyhrál ředitel marketingu Petr Mlíka, 50 km ujel  za  2:35:03. Druhý skončil Petr Balun za 2:38:01 a třetí Jaromír Rumplík za 2:38:01. Mistryní United Bakeries se stala opět Lenka Mundoková, která pracuje na lince jemného pečiva v Prvej Bratislavskej Pekárenskej, 30 km ujela za 2:05:03.

Ocenění zasluhuje celý 13členný tým United Bakeries – v tvrdém terénu s dlouhými kopci a prudkými sjezdy nikdo nevzdal, všichni dojeli do cíle.

United Bakeries partnerem projektu Biopotraviny do škol

PRAHA 10. července 2009 - V září letošního roku se významní výrobci a maloobchodníci s biopotravinami zapojí do kampaně s názvem Koruna na BIO do ŠKOL. Partneři kampaně darují 1 Kč z každé prodané biopotraviny na rozvoj programu „Biopotraviny do škol“, který realizuje Nadace Partnerství. Do projektu se zapojila také společnost United Bakeries se svými biovýrobky z řad DELTA BIO a CEREA BIO.  

V průběhu letošního září mohou zákazníci hypermarketů Interspar, dalších obchodních řetězců a specializovaných prodejen najít desítky biopotravin označených logem „Koruna na Bio do škol“. Jejich nákupem pomohou získat prostředky pro Nadaci Partnerství, která pomáhá školám zavádět biopotravin do školního stravování.

Výherci soutěže

Ocenění KLASA pro výrobky United Bakeries

PRAHA 1. června 2009 – Ministerstvo zemědělství ČR ocenilo čtyři výrobky z portfolia United Bakeries značkou KLASA, potvrzující jejich nadstandardních kvalitu. 

Oprávnění užívat značku KLASA získaly výrobky Vánočka Linia, Duetky s náplní povidlovou, Duetky s náplní makovou a Závin s náplní makovou.

Značka KLASA s heslem „Výjimečná kvalita zaručena“ se snaží spotřebitelům ukázat a naučit je poznávat rozdíly v kvalitě potravin.

Národní značka kvality KLASA je udělována pouze prověřeným potravinářským výrobkům, které splňují kvalitativní a bezpečnostní kritéria i příslušné normy ČR a EU. Požadavky pro udělení značky KLASA jsou přísnější než běžné hygienické a potravinářské normy.

Delta Brioše zvolena nejlepší novinkou

PRAHA 24. dubna 2009 - Delta Brioše z produktového portfolia společnosti United Bakeries získala ocenění Nejlepší novinka 2009 v kategorii pečivo. Národní soutěž Volba spotřebitelů v různých kategoriích zboží uspořádala již podeváté společnost Atoz Events.  

Společnost United Bakeries přihlásila svůj výrobek do této soutěže poprvé a hned zaznamenala vítězství. Ručně vyráběná Delta Brioše si získala rychle přízeň českých spotřebitelů svojí jemností a výjimečnou chutí a vůní.

Fr. Odkolek: Odkaz na tradici

PRAHA 24. března 2009 - Největší středoevropská pekárenská společnost United Bakeries uvádí v těchto dnech na trh staronovou značku Fr. Odkolek, symbolizující návrat k nejstarší tradici českého pekařského umu. Značka Fr. Odkolek se zrodila v roce 1850 v Praze

Historický nádech nové grafické podoby etiket je vyjádřením úcty k tradici českého pekařství. V první vlně výrobků s novými obaly se na pultech objevují Mlynářský chléb, Formanský chléb a Strakonický chléb, z jemného pečiva pak novinka - Formanky ořechové, makové a jablkové. Chleby se vyrábějí v pekárně ve Strakonicích, formanky v Pardubicích.

„Hlavním cílem tohoto projektu je oživit značku Odkolek a nastartovat její další rozvoj po spojení se značkou Delta. Hledali jsme v tradičních recepturách a názvech a přinášíme na trh výrobky nejvyšší kvality. Na větších plochách sáčků bochníků chleba jsme využili prostor k stručnému historickému exkurzu, přibližujícímu dějiny této jedné z nejcennějších a nejstarších českých obchodních značek,“ vysvětluje Petr Mlíka, ředitel marketingu United Bakeries. Na obalech jednotlivých druhů jsou zobrazeny různé fotografie z historie značky Odkolek, doplněné stručnými informačními texty.

Tradice značky Fr. Odkolek se začala psát již v roce 1850 v Praze na Kampě v prostorách dnešního Musea Kampa – dříve Sovových mlýnech. Značku založil František Serafín Odkolek, který přišel jako „mlynářský“ do Sovových mlýnů na pražské Kampě v roce 1840, oženil se s dcerou majitele a po jeho smrti v roce 1850 založil firmu František Odkolek. Později  přikoupil další dům a rozšířil mlýnský provoz o pekárnu. Další plány však v roce 1876 zmařila předčasná smrt, firmu převzal jeho syn Jindřich Odkolek. Po smrti Jindřicha Odkolka firmu zdědila jeho sestra, která se provdala za advokáta Ladislava Pinkase. Název František Odkolek si firma ponechala, byl již v této době velmi cennou značkou.

Když mlýn na Kampě v roce 1896 vyhořel, zůstaly jen pekárna a obchody. V té době ale již byly aktuální  úvahy o výstavbě nového moderního mlýna a pekárny ve Vysočanech: firma František Odkolek, a.s., parní mlýn a továrna na chléb, byla zapsána v obchodním rejstříku 5. dubna 1912. Firmu zbavili jejího jména až komunisté v roce 1950, kteří podnik přejmenovali na Pražské pekárny a mlýny, n.p. K původnímu názvu Odkolek se firma vrátila 1. ledna 1994. Dnes hraje značka Fr. Odkolek důležitou úlohu v portfoliu společnosti United Bakeries.

České buchty v nových obalech

Odkolek bude na ČT2

PRAHA 13. ledna 2009 - V neděli 25. ledna od 20 hodin bude vysílán na ČT2 a v internetovém vysílání České televize film KDYŽ SE ŘEKNE ODKOLEK, díl z pořadu Jak se co dělá. Jedná se o film dokumentující bohatou historii společnosti František Odkolek, vyrobený již dříve známým filmovým historikem Karlem Čáslavským pro televizní cyklus Hledání ztraceného času.

Výborný vysílací čas představuje vynikající reklamu pro značku Odkolek. Nenechte si film KDYŽ SE ŘEKNE ODKOLEK ujít, uvidíte unikátní záběry z výroby v pekárně ve Vysočanech z roku 1927 v konfrontaci s moderní výrobou.

Norové v Liberci: Chléb dělá vítěze

LIBEREC 19. listopadu 2008 - „Chleba je základ ve stravování,“ tvrdí rozhodně Tor-Herman Naess z pekárenské společnosti Din Baker, která je partnerem norských sportovních reprezentantů. Se svým pekařským dvoučlenným týmem bude péci speciální norský chléb i během mistrovství světa 2009 v klasickém lyžování v Liberci.  

„V liberecké pekárně ze skupiny United Bakeries jsme našli vynikající podmínky a setkáváme se s ohromnou vstřícností. Jsme extrémně spokojeni,“ uvedl Tor-Herman Naess po úspěšném testování výroby norských výrobků v místních podmínkách. Může srovnávat, s norskou reprezentací spolupracuje už od zimní olympiády v Sarajevu v roce 1984. Od té doby pekl chléb pro reprezentaci Norska na všech olympiádách a světových lyžařských šampionátech, naposledy na letní olympiádě v Pekingu. Šampionát v Liberci bude jeho třináctým mistrovstvím světa v klasickém lyžování. 

„Ještě nikdy jsme v zahraničí nepracovali v tak velké pekárně,“ říká bývalý aktivní lyžař, který se dvěma spolupracovníky bude v průběhu libereckého MS péci chléb a pečivo pro zhruba stočlennou výpravu Norska, od reprezentantů po servismany. Kromě chleba, bulek a sladkého jemného pečiva jsou připraveni i na výrobu zlatých, stříbrných a bronzových dortů pro medailisty. Kolik dortů očekává? Deset!

Podle Naessových slov je Norsko asi jedinou zemí na světě, kde je chléb hlavní potravinou u oběda. Pro sportovce je důležitý, obsahuje hodně karbohydrátů. Ten norský „lyžařský“ je celozrnný, z pšeničné a žitné mouky. Norské motto zní: Chléb dělá vítěze. No, uvidíme, jak obstojí v konkurenci s grogem, na který jezdí vítěz Světového poháru Lukáš Bauer.

Výzva akcionářům k převzetí akcií

Představenstvo společnosti Pekárna Liberec, a.s., se sídlem Liberec 30, Vratislavice, Rochlická 1107, PSČ 463 11, IČ: 499 02 555 (dále jen „Společnost“), vyzývá akcionáře Společnosti k převzetí listinných akcií Společnosti. Listinné akcie jsou vydávány z důvodu přeměny podoby akcií z podoby zaknihované na listinnou. Akcie Společnosti budou akcionářům předávány v sídle společnosti SEC Corporate, a.s., na adrese Praha 4, V Zeleném údolí 5, č.p. 1301, PSČ 148 00, a to ve lhůtě od 1.10.2008 do 31.12.2008 vždy v pondělí a ve středu (jsou -li tyto dny pracovní) od 9 do 12 hodin  a od 13 do 15 hodin. Osoba oprávněná k převzetí listinných akcií Společnosti je povinna prokázat svou totožnost platným průkazem totožnosti a případně též oprávněním jednat za akcionáře (písemnou plnou mocí s úředně ověřeným podpisem, originálem či úředně ověřenou kopií aktuálního výpisu z obchodního rejstříku nebo jiného registru, do kterého je zapsán). Jiný způsob než osobní převzetí není možný. 

Představenstvo společnosti Pekárna Chomutov, a.s., se sídlem Praha 5, Pekařská 598/1, PSČ 155 00, IČ: 499 02 539 (dále jen „Společnost“), vyzývá akcionáře Společnosti k převzetí listinných akcií Společnosti. Listinné akcie jsou vydávány z důvodu přeměny podoby akcií z podoby zaknihované na listinnou. Akcie Společnosti budou akcionářům předávány v sídle společnosti SEC Corporate, a.s., na adrese Praha 4, V Zeleném údolí 5, č.p. 1301, PSČ 148 00, a to ve lhůtě od 1.10.2008 do 31.12.2008 vždy v pondělí a ve středu (jsou -li tyto dny pracovní) od 9 do 12 hodin  a od 13 do 15 hodin. Osoba oprávněná k převzetí listinných akcií Společnosti je povinna prokázat svou totožnost platným průkazem totožnosti a případně též oprávněním jednat za akcionáře (písemnou plnou mocí s úředně ověřeným podpisem, originálem či úředně ověřenou kopií aktuálního výpisu z obchodního rejstříku nebo jiného registru, do kterého je zapsán). Jiný způsob než osobní převzetí není možný. 

Představenstvo společnosti Pekárna Žatec, a.s., se sídlem Žatec, Pekárenská 987, PSČ 438 01, IČ: 499 02 547 (dále jen „Společnost“), vyzývá akcionáře Společnosti k převzetí listinných akcií Společnosti. Listinné akcie jsou vydávány z důvodu přeměny podoby akcií z podoby zaknihované na listinnou. Akcie Společnosti budou akcionářům předávány v sídle společnosti SEC Corporate, a.s., na adrese Praha 4, V Zeleném údolí 5, č.p. 1301, PSČ 148 00, a to ve lhůtě od 1.10.2008 do 31.12.2008 vždy v pondělí a ve středu (jsou -li tyto dny pracovní) od 9 do 12 hodin  a od 13 do 15 hodin. Osoba oprávněná k převzetí listinných akcií Společnosti je povinna prokázat svou totožnost platným průkazem totožnosti a případně též oprávněním jednat za akcionáře (písemnou plnou mocí s úředně ověřeným podpisem, originálem či úředně ověřenou kopií aktuálního výpisu z obchodního rejstříku nebo jiného registru, do kterého je zapsán). Jiný způsob než osobní převzetí není možný.  

Delta Brioše – dotek sladké Francie

PRAHA 1. srpna 2008 - Dotek sladké Francie přináší českým spotřebitelům největší středoevropská pekárenská společnost United Bakeries prostřednictvím novinky ve výrobkovém portfoliu – brioše.  

Tradiční výrobek francouzských pekařů s nezaměnitelnou chutí a vůní vanilky, který si získal oblibu v řadě evropských zemí, je uváděn na český trh v těchto dnech.  Brioše je typická především svou jemností a  vláčností, které se dosahuje hlavně prodloužením doby hnětení těsta a použitím tradičních surovin jako je mléko a máslo. Zvláštní je brioše tím, že se většinou nekrájí na plátky, ale podle tradice se trhá po jednotlivých bocháncích. Ideální je k snídani nebo svačině buď samotná, nebo s máslem, džemem či čokoládovou pomazánkou. Vysokou kvalitu Delta Brioše podtrhuje i fakt, že se jedná o výrobky pletené ručně. 

Společnost United Bakeries uvádí na trh brioše o gramáži 400 g balené v nových atraktivních celopotištěných obalech s prodlouženou trvanlivostí 21 dnů pod názvem Delta Brioše.

Změna podoby akcií

Informace o přijetí rozhodnutí o změně podoby akcií společnosti Pekárna Žatec, a.s.

United Bakeries vyrábí bio

BRNO 29. července 2008 - Společnost United Bakeries po sofistikovaném monitoringu spotřebitelského zájmu a pečlivých technologických přípravách odstartovala výrobu biopečiva. První pekárenské biovýrobky jsou distribuovány do prodejní sítě v těchto dnech. 

Bio výrobky doplňují širokou nabídku standardních produktů DELTA a jsou zařazeny do sortimentu pod značkami DELTA i CEREA. Od běžných výrobků jsou odlišeny výrazným symbolem BIO. Řada Delta Bio obsahuje Chléb Šumava 500 g, Tradiční chléb 300 g a Bochánky 2x60 g, řada Delta Cerea Bio nabízí zatím Královský chléb 300 g a Slunečnicový chléb ve stejné gramáži. Nové výrazné etikety DELTA CEREA s převažující zelenou barvou a výrazným označením BIO usnadní orientaci spotřebitelů v rozdílných kategoriích výrobků. 

Biopečivo se vyrábí v nově zmodernizovaném a pro tuto výrobu speciálně upraveném provozu pekárny United Bakeries v Brně, která získala platnou certifikaci od společnosti Biokont CZ v rámci zákona 242/2000 Sb. o ekologickém zemědělství.

Pečivo Delta v nových obalech

 PRAHA 15. května 2008 - United Bakeries uvádí v těchto dnech na trh balené pečivo značky Delta v nových atraktivních obalech, které umožní spotřebitelům lepší orientaci v produktových kategoriích. 

Grafickým faceliftem prošlo samotné logo Delta, symbolizující dynamičnost této nejznámější české značky pečiva. Nové obaly oblíbené řady pečiva Delta Cerea navíc přinášejí i GDA ikony, nutriční hodnoty doporučeného denního množství. 

Současně s novými výraznými obaly se objevily na českých silnicích i rozvozová auta s novými polepy, které navozují svými „usměvavými“ chleby a koláči dobrou náladu a probouzejí chuť na pečivo Delta.

Chléb 4Aktiv přináší handicapovaným dětem další peníze

PRAHA 21. dubna 2008 - Handicapovaní sportovci získali dalších 250 000 korun prostřednictvím benefičního fondu Emil. Šek převzal v nákupním centru Chodov Emilův patron, herec Jan Kraus, společně s paralympionikem Jiřím Ježkem.

Společnost Ahold, provozující síť supermarketů Albert a hypermarketů Hypernova, United Bakeries a Zeelandia se ve spolupráci s benefičním fondem Emil vydaly nezvyklou cestou podpory handicapovaných sportovců – vzdaly se části svého zisku z prodeje celozrnného chleba 4Aktiv. Během loňského roku získali mladí handicapovaní sportovci z prodeje chleba 4Aktiv 100 000 korun, které byly rovněž použity na nákup potřebného sportovního vybavení.

Nový šéf v Maďarsku

BUDAPEŠŤ 12. března 2008 - Novým generálním ředitelem maďarské pekárenské společnosti Interback Csoport, která je členem skupiny United Bakeries, byl jmenován Csaba Csiszko (ročník 1968).  

Vystudoval Lajos Kossuth University v Debrecenu, Budapešťskou technickou univerzitu a manažerský program na Corvinus University v Budapešti, má i certifikát z londýnského International Safety Training Institute. 

Hlavní pracovní zkušenosti získával ve firmě Philips Morris Hungary, kde od roku 1996 zastával řadu manažerských funkcí až po post ředitele prodejních strategií v Maďarsku.

Dvě novinky se značkou Odkolek

PRAHA 28. února 2008 - Společnost United Bakeries uvádí na trh dva nové druhy chlebů pod tradiční značkou Odkolek, jejíž historie sahá až do roku 1850. 

Oba chleby mají klasický bochníkový tvar a gramáž 500 g. Cibulový chléb vyniká vůní čerstvé cibule, Škvarkový chléb má ve střídě jemné kousky škvarků, které dodávají chlebu specifickou vůni.  

Obě novinky budou snadno identifikovatelné díky vpečeným jedlým  oplatkám v kůrce bochníku s natištěným názvem výrobku a logem Odkolek. „Naším cílem je zbavit i nebalený chléb anonymity. Tímto označením se vlastně podepisujeme a zaručujeme kvalitu,“ říká Kamila Van der Sluis, brand manažerka značky Odkolek.

United Bakeries 45. ve světovém žebříčku

PRAHA 9. ledna 2008 - United Bakeries je 45. největší firmou na světě v pekárenském oboru a jedničkou ve středoevropském regionu. Největším gigantem mezi světovými pekaři je japonská firma Yamazaki Baking s ročními tržbami 3,7 miliardy eur a 18 tisíci zaměstnanci, dvojkou mexická Grupo Bimbo (tržby 2,9 mld. eur, 37 000 zaměstnanců) a trojkou kanadská společnost George Weston (2,6 mld. eur, 14 500 zaměstnanců).

Firma United Bakeries, která se koncentruje na výrobu čerstvého pečiva, je s tržbami 280 milionů eur a 4000 zaměstnanci uvedena ve světovém žebříčku na 45. místě jako největší společnost ve středoevropském regionu.

Žebříček zveřejnil německý časopis Back Business, který zdůraznil, že pouze 23 z 50 uvedených firem se věnuje výhradně pekárenskému oboru, ostatní skupiny zahrnují ve svých výsledcích i výrobu těstovin, cukrářských výrobků, mouk nebo dalších potravinářských výrobků.

Rekordní prodej v závěru roku 2007

 PRAHA 7. ledna 2008 - Společnost United Bakeries zaznamenala v posledních svátečních dnech roku 2007 český rekordní prodej 750 000 vánoček a 2,6 milionu vek.  

Ve 14 českých pekárnách společnosti se v závěru roku 2007 provoz zastavil pouze 24. prosince ve 14 hodin a již 25. prosince odpoledne se výrobní linky opět rozjely.    

„Nejcennější je fakt, že jsme nezaznamenali jediný problém, jedinou stížnost na čerstvost, kvalitu výrobků nebo servisu,“ uvedl výkonný ředitel společnosti Jan Jedlička.

Prvá Bratislavská Pekárenská

BRATISLAVA 10. decembra 2007 -  Spojením dvoch pekární slovenskej divízie United Bakeries v Bratislave vznikla Prvá Bratislavská Pekárenská a.s.. Názov nie je náhodný – pekáreň v Petržalke vznikla ako historicky prvá priemyselná pekáreň v Bratislave, Dúbravanka bola druhá. Po zlúčení oboch je teda názov na mieste. Nová pekáreň je učebnicovým príkladom kvalitnej  reštrukturalizácie a stala pekárňou s najväčšou výrobou na Slovensku. 

Prípravy na sťahovanie technológií z Dúbravanky do Petržalky, ktorá ponúkala lepšie pracovné prostredie, za plnej prevádzky a zaistenia dodávok pre zákazníkov začali už vo februári a vyvrcholili v septembri. Z presťahovanej pekárne Dúbravanka dostali všetci ponuku prejsť do Petržalky. Z dvesto zamestnancov ju využili takmer všetci. 

Z Dúbravanky prišiel s ľuďmi i bohatší sortiment, dnes sa v Petržalke vyrába 480 druhov výrobkov plus ďalších 40 druhov cukrárskych výrobkov pre export do Rakúska. Ďalšou viditeľnou novinkou je podniková predajňa United Bakeries hneď tesne vedľa brány do pekárne.

United Bakeries mezi nejlepšími firmami ČR

PRAHA 3. prosince 2007 - Společnost United Bakeries se hned v prvním roce své existence propracovala mezi nejvýše hodnocené firmy České republiky 2007.

Na slavnostním vyhlášení Českých 100 nejlepších ve Španělském sále Pražského hradu převzal ocenění z rukou ministra zemědělství Petra Gandaloviče výkonný ředitel společnosti Jan Jedlička. 

Společnost United Bakeries, nástupnická organizace firem Delta Pekárny a Odkolek, byla oceněna mezi nejlepšími šesti českými firmami v kategorii Zemědělství a potravinářství.

Společnost United Bakeries prodala divizi Frozen

PRAHA 3. září 2007 - Společnost United Bakeries prodala své padesátiprocentní akciové podíly ve společnostech Delta Frozen Products a Nowakowski Piekarnie partnerské belgické firmě Vanelor, která se tak stává stoprocentním majitelem obou firem.

Firmy se sídly v Kladně a Varšavě jsou jedničkami trhu v segmentu zamraženého pečiva v Česku a Polsku. Prodej polovičního balíku akcií byl oběma stranami dlouhodobě připravován.

„S belgickou firmou Vanelor zůstáváme nadále obchodními partnery. Důvodem prodeje je naše koncentrace na výrobu čerstvého pečiva, zatímco firma Vanelor je specialistou na produkci zamražených výrobků,“ zdůvodnil prodej akcií Marko Pařík, generální ředitel společnosti United Bakeries.

Nový výrobek míří na trh

Praha 11. července 2007 - Novinkou z produkce United Bakeries, která v těchto dnech míří do obchodní sítě, je světlý toustový chléb Toasttip obohacený směsí bylinek. Vybrané bylinky - šalvěj, petržel a pažitka - dodávají chlebu nezaměnitelnou výraznou chuť a vůni.

Opečený se výborně hodí jako příloha k zeleninovým salátům. Chléb doplňuje řadu toustových chlebů Toasttip, kterou doposud tvořily chleby světlé, tmavé, slunečnicové a plnozrnné.

Certifikát BRC pro Strakonice

Strakonice 28. května 2007 - Skupina United Bakeries klade velký důraz na řízení kvality. Všech čtrnáct pekáren pracuje podle norem HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), pekárna ve Strakonicích nyní obdržela prestižní mezinárodní certifikát BRC (British Retail Consortium). V Česku získaly certifkaci BRC zatím pouze dvě firmy vyrábějící čerstvé pečivo.

Delta peče s Kolem pro život

PRAHA 3. května 2007 - Pekárenská značka Delta se stala novým partnerem tradičního cyklistického seriálu Kolo pro život. Delta je dynamickou, moderní evropskou značkou pro progresivní, aktivní a cílevědomé lidi. A právě takoví jsou účastníci bikových závodů seriálu Kolo pro život. Synergie vyplývající z partnerství jsou zřejmé: Kolo pro život i Delta zřetelně oslovují celé rodiny a jsou atraktivní pro všechny věkové kategorie od dětí po seniory. (Foto: Markéta Navrátilová, Kolo pro život)

Čtvrt milionu beránků + 1 největší na světě

 PRAHA 6. dubna 2007 - Celkem čtvrt milionu tradičních velikonočních beránků vyrobila pro letošní jarní křesťanský svátek společnost United Bakeries. Plus jednoho obřího beránka – největšího na světě. K vidění byl v Hypernově v Průhonicích.  

Život sladkého beránka neměl dlouhého trvání – po přeměření rozhodčím z agentury Dobrý den a oficiální registraci rekordní velikosti byl beránek na závěr akce rozporcován a sněden zákazníky Hypernovy.  

Beránka ve spolupráci se společností Ahold Česká republika vyrobili pracovníci největší středoevropské pekárenské skupiny United Bakeries v pekárně JZM v Praze a překonali svůj  světový rekord z roku 2000 – tehdejší velikonoční beránek Odkolek měl hmotnost 80 kg.  

Hlavním výtvarníkem nového rekordního beránka byl pracovník United Bakeries Ondřej Chmelík, který pracoval na jeho tvorbě a výzdobě  dvacet hodin. Na výrobu bylo spotřebováno 55 kg piškotových plátů a 55 kg krému. Na bílé beránčí rouno, vytvořené z bílého sněhu, bylo spotřebováno 140 vajec, rovných 300 vajec bylo zapotřebí na výrobu piškotových plátů.    

Největší beránek na světě má podle oficiálního přeměření rozhodčím ing. Josefem Vaňkem z agentury Dobrý den míry 134 cm délka, 57 cm šířka, 55 cm výška a hmotnost 110 kg.

Delta je opět nejdůvěryhodnější značkou

Praha, 9. března 2007 – Delta je nejdůvěryhodnější značkou v České republice v kategorii Pekárna pro rok 2007 a obhájila tak prvenství z roku 2006. Na druhém místě skončila další značka z portfolia United Bakeries, Odkolek.  

Rozhodli o tom čtenáři časopisu Reader´s Digest Výběr v průzkumu The Trusted Brand britské společnosti Wyman Dillon Ltd., který se uskutečnil v 15 evropských zemích. Nejlepší značku volilo ve 30 kategoriích celkem 44 679 respondentů, 13  500 v České republice.

Certifikát je oceněním poctivé práce všech zaměstnanců United Bakeries a potvrzením správných vizí vedení společnosti.

Zmeny na Slovensku

Bratislava 16. 2. 2007  

Skupina Delta Pekárne na Slovensku v súčasnej dobe prechádza rozsiahlou reštrukturalizáciou, ktorej cieľom je optimalizácia výroby. Súčasťou reštrukturalizačných krokov je aj premiestnenie výroby z Košíc a Komárna do iných pekárni a ukončenie výroby v týchto dvoch závodoch. 

Cieľom týchto krokov nie je ústup z trhových pozícii, ale naopak posilnenie Delta Pekární v Slovenskej republike, kde spoločnosť sa chystá ďalej expandovať. Dodávky pre súčasných  zákazníkov budú zachované a ďalej skvalitňované s jedinou zmenou: Spoločnosť Delta Pekárne už nebude akceptovať požiadavky na dodávky tovaru za cenu pod výrobnými nákladmi a stavia sa do čela boja proti dumpingu. 

Výroba z Komárna bude v marci presunutá do Levíc a počíta sa s uplatnením súčasných zamestnancov, ktorým spoločnosť ponúkne dopravu do Levíc v réžii firmy. Miestny trh bude zásobovaný z Levíc s dôrazom na zachovanie čerstvosti. 

Firma Delta Pekárne neopúšťa ani východ Slovenska, kde k plánovanému marcovému uzavretiu pekárne v Košiciach prispeli extrémne pokrivene ceny na lokálnom trhu. Časť pekárne zostáva využitá, aby spoločnosť splnila svoje obchodné záväzky. Rieši sa presun výroby do iných priestorov s dôrazom na ekonomiku. 

V Bratislave sa pripravuje prepojenie dvoch pekárni v Petržalke a Dúbravke, ako jeden veľký závod, bez nepriaznivých dopadov na zamestnancov. 

Racionalizačné procesy vo firme Delta Pekárne sú interné záležitosti bez následkov na obchodných partnerov a spotrebiteľov, preto ich spoločnosť nebude komentovať.

Chléb 4Aktiv pomáhá dětem

United Bakeries: Nový lídr středoevropského trhu

Delta Pekárny posílily na Slovensku

Nejlepší chléb je z našich pekáren

Odkolek získal skupinu madarských pekáren

Praha 20. zárí 2006 - Odkolek se stal stoprocentním vlastníkem madarské pekárenské skupiny Vécsay. Skupina s rocním obratem 22 milionu eur, jejíž soucástí jsou firmy Dunakenyer, Kovasz, Interback, Delta Magyar Pékség, DSL a Obuda, je nyní soucástí konsorcia Odkolek a Delta Pekárny.

Po fúzi, která bude dokoncena koncem roku 2006, bude v lednu 2007 ustavena nová nadnárodní spolecnost United Bakeries.

Na základe povolení fúze Úradem pro ochranu hospodárské souteže se již spojili vlastníci Odkolka a Delty – Bakeries International Luxembourg a United Bakeries Luxembourg – a vznikla spolecnost European United Bakeries.

Delta Pekárny jsou nejdůvěryhodnější značkou

Fúze BIL - UBL byla schválena

Mistr Bäcker roste

Pekárna ve Vsetíně: Premiant s BRC

Ceny DLG pro Heli Food

Nástup Delty na polský trh

Zisk Delta Pekáren bude reinvestován

Cena pro chléb Šumava

Rekordní prodej 2004

Marko Pařík poradcem Lucemburského velkovévodství

Prestižní ceny DLG pro výrobky z Delty

Jaroslav M. Pařík byl jmenován konzultantem UNIDO

Delta v elitní společnosti evropských firem

Delta Frozen s certifikátem HACCP

Delta Pekárny zvažují fúzi s B.I.L.

Delta Pekárny zvýšily tržby i prodej

Delta Frozen investuje 100 milionů Kč